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2024年，餐饮行业玩了一出大戏，价钱径直“穿越”回了2008年！从暖锅到面条，从早餐到快餐，十足降价，致使有品牌狠到径直砍掉一半的价钱。这种“价钱战”让铺张者乐开了花开yun体育网，可对商家却是连利润齐快看不见了。更有好奇的是，国内格杀得热气腾腾的餐饮品牌还跑去国外“开疆辟土”，念念在全球商场分一杯羹。降价、出海、拼品性，2024年的餐饮业，简直便是一场生命攸关的豪赌。

【事件历程】

2024年，餐饮行业顷刻间变得不太“正常”。过去吃顿饭动不动得百来块，当今应付30块就能责罚一顿小暖锅，早餐也能用三块钱“吃到撑”。这事儿要从年头提及，一运转还只是几个连锁品牌暗暗摸摸降价试水，竣事发现主顾立马多了起来。于是，更多品牌跟风加入“价钱战”，通盘行业的价钱径直被“卷”了下去。

呷哺呷哺，公共齐知说念吧，本来东说念主均铺张不低，可当今径直把客单价降了10%，为了啥？便是为了“勾”住那些量入计出的铺张者。还有西少爷肉夹馍，这家店一向未低廉，可本年径直来了个大手脚，果然把部分产物的价钱砍了一半！降价幅度大的吓东说念主。更猛的是，乡村基径直打出“2008年价钱”的宣传语，几款菜品的价钱如实降回了十几年前的水平。

如果你以为降价就这些，那你可太小看他们了。南城香推出了个“3块钱早餐自助”，你没看错，便是3块钱，而况还能无尽续加！麦当劳呢，径直搞了个“10块钱吃堡”的行径。就连德克士也出头出头，整了个“9块9任选两件”，逼得主顾拿入部属手机列队下单。米村拌饭更是“壕气冲天”，推出了个“3元套餐”，包含了米饭、小菜和海带汤，还不错无尽续。听上去挺赚吧？可你念念念念，这得赔些许钱啊！

北京这边的数据也挺吓东说念主，2024年上半年，全市范围以上餐饮业的利润唯有1.8亿元，同比暴跌了88.8%。利润率更是低得愁然，唯有0.37%。浅薄点说，便是餐饮企业卖了好多东西，但赚的钱少得愁然。这种情况下，商家们还一个劲儿地降价，如何看齐像是在“拚命”。

降价之后的公正也不是莫得，比如东说念主均铺张降了，如实诱骗了不少客流量。比如那些本来合计贵的铺张者，当今也满足进店吃饭了。但问题是，宾客多了，老本也随着涨了，利润却险些莫得。好多餐饮企业说白了便是“失掉赚吆喝”。

而况，这波降价潮并不单是局限在大城市。三线、四线城市里，那些连锁快餐品牌也玩命膨大，简直把小微餐饮企业的活命空间压得死死的。本来靠家常小菜看守生计的小店，当今连个营业齐作念不下去，径直被淘汰。

也不是扫数餐饮企业齐满足随着降价大潮走。有些高端商务餐厅为了活下去，硬着头皮降价转型，试图靠“性价比”再行诱骗主顾。还有一些连锁大品牌，运转讨论什么数字化经管，优化供应链，用成果和老本来找回点竞争力。

还有一批餐饮企业礼聘了另一条路——出海。在国内商场被打得一派错落的时候，好多品牌仍是运转对准国外商场，试图在外洋找到新的增长点。

比如暖锅巨头海底捞，早就把门店开到了全宇宙，目前外洋门店仍是向上110家。而茶饮品牌蜜雪冰城更横蛮，外洋门店数目仍是冲突了4000家！东南亚商场尤其火爆，像甜啦啦、茶百说念这些新茶饮品牌，险些齐在2024年开了不少新店。

出海这事儿也没那么浅薄。国外铺张者的口味、文化、法律规章，齐是摆在目前的难题。好多品牌在出海之前，齐得花技艺作念足作业，否则一不谨防就可能“水土招架”，赔了夫东说念主又折兵。

降价和出海除外，餐饮行业本年还有一个亮点，便是“拼品性”。不管是国潮好意思食、地标餐饮，照旧各式高端餐饮，十足齐在打“品性牌”。因为铺张者越来越抉剔了，吃饭不单是为了填饱肚子，还得吃得有品性、有庆典感。那些能拿出特有体验和高质地做事的餐厅，当然成了新的铺张增长点。

2024年的餐饮业，就像一场莫得硝烟的斗争。降价、出海、拼品性，各式招数春回大地。每家企业齐在尽力寻找我方的活命之说念，但这条路注定不会简陋。

说到这场餐饮行业的“价钱战”，网友们的褒贬亦然林林总总，简直比吃暖锅还吵杂。有东说念主吉祥如意，合计降价总算让广博东说念主吃得起了。也有东说念主替商家抓把汗，合计这简直是割肉还带撒盐的操作。

“终于能吃上低廉的小暖锅了！30块钱管饱，雇主太良心了！”不少网友一边吃一边发一又友圈，配图还带着暖锅冒热气的香气。有东说念主致使捉弄：“这年头，吃顿饭就像抢优惠券，低廉得让我不敢肯定。”

但也有感性派看得透顶：“雇主穷困降价，我们多吃两口是兴奋了，可东说念主家赚不赢利，有莫得饭吃就不好说了。你看北京的利润率，低得让东说念主细心。”有网友径直算账：“3块钱早餐自助还能无尽续？这是策划靠白粥和馒头撑店吗？”

还有东说念主对商家的“套路”暗意警悟：“降价是善事，但你们有莫得发现，降得多的基本齐是些小单品？主菜压根没低廉些许。”有点像那种“看上去很好意思”的促销行径，实践一算账，照旧得花不少钱。有些老主顾留言说：“降价后滋味齐变了，难说念是换了原材料？”

也有网友站在商家的角度替他们声屈：“当今外卖平台抽成高得吓东说念主，房租水电东说念主工老本也涨，商家哪儿还成心润空间？”有东说念主径直吐槽：“餐饮雇主真的太难了，主顾要低廉，房主要加价，职工要工资，外卖平台还在抢肉吃，真实旬日并出。”

至于那些出海的餐饮品牌，网友们的意见也很差异。一些东说念主合计自豪：“咱中国餐饮横蛮啊，蜜雪冰城齐开到国外去了，太给颜面了！”还有东说念主感叹：“看着蜜雪冰城的外洋门店，我就知说念，我们的奶茶是真的低廉又好喝。”

但也有东说念主简易教唆：“出海是好，但国外商场偶然好作念。文化不同、口味不同，稍有失慎，可能就得打说念回府。”还有网友玩笑：“国外主顾如果吃到正统的麻辣暖锅，不知说念会不会辣到怀疑东说念主生。”

至于“品性餐饮”这个话题，网友们的怜惜也不低。有的东说念主感叹：“当今吃饭不仅要好意思味，还得吃得好看。拍照发一又友圈要有颜面，餐厅也得有点文化味儿。”但也有东说念主吐槽：“品性餐饮听着无垠上，其实便是贵了几倍。吃个饭还得付‘氛围费’，有点过分吧？”

大部分东说念主照旧对降价这事儿充满期待：“但愿这波价钱战能多延续几年，让我们这些打工东说念主也能吃得起饭。”也有东说念主直言：“降价没用，照旧发工资确实点。工资高了，啥齐吃得起。”还有东说念主乐呵呵地暗意：“降价好啊，未来我就去挑战3块钱的早餐自助，望望能不成吃回本！”

各式不雅点，简直跟餐桌上的菜相似丰富。每个东说念主齐有我方的意见和态度，但不管如何，这场“价钱战”如实让餐饮行业的热度高得吓东说念主。

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